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Receita de Torta Holandesa de Maracujá




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INGREDIENTES:

Montagem

13 unidades de biscoito de aveia

15 unidades de biscoito com cobertura de chocolate branco (calipso)

1 colher (sopa) de manteiga para untar Cobertura

1 xícara (chá) de creme de leite fresco (gelado)

150 gr de chocolate branco picado 1 unidade de maracujá

Creme

3 unidades de gema de ovo

1 caixinha de leite condensado

12 colheres (sopa) de leite

1 envelope de gelatina incolor sem sabor

1 xícara (chá) de creme de leite fresco (gelado)

MODO DE PREPARO:

Montagem

Forre o fundo de uma forma de aro removível, de 25 cm de diâmetro, com filme plástico, unte com a manteiga e acomode os biscoitos de aveia inteiros.

Distribua nas laterais da forma os biscoitos calipso, um ao lado do outro, em pé.

Despeje o creme de gemas, cubra a forma com filme plástico e leve ao congelador por 4 horas.

Em seguida, espalhe o creme de chocolate, aqueça novamente se estiver duro.
Volte ao congelador por mais 12 horas, ou até endurecer.


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Um pouco antes de servir, retire a torta do congelador e deixe na geladeira por 30 minutos, ou até adquirir consistência cremosa.

Cobertura

Derreta o chocolate em banho-maria.

Acrescente a polpa de maracujá e misture.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira.

Creme

No liquidificador bata as gemas peneiradas, o leite condensado e o leite durante 3 minutos.

Despeje numa tigela refratária e levar ao fogo em banho-maria.

Cozinhe durante 15 minutos ou até engrossar, mexendo de vez em quando.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Bata o creme de leite fresco na batedeira, em velocidade alta, por 2 minutos, ou até obter ponto de chantilly.

Despejar sobre o creme já frio, e acrescente a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem.

Mexa delicadamente até ficar homogêneo.

Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos, ou até adquirir consistência levemente cremosa.


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