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Receita de Torta de frango paixão




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INGREDIENTES

MASSA:

500 g de gordura vegetal

7 xícaras de farinha de trigo

1 e 1/2 xícaras de guaraná

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa rasa de sal

1 gema para pincelar

RECHEIO:

2 peitos de frango

1 copo de requeijão

1 tablete de caldo de frango

1 cebola média

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher sopa de coloral

Pimenta-do-reino a gosto

Azeitonas a gosto

Salsa e cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO

RECHEIO:

Primeiro tire a pele do peito de frango, lave, corte em pedaços menores com osso e tudo (ou se preferir já compre o filé de peito de frango sem pele e sem osso).

Depois coloque em uma panela de pressão, juntamente com o caldo e a cebola.

Coloque água fervente até cobrir o frango e cozinhe com pressão até a carne ficar desmanchando.

Depois de fria, desosse e desfie o frango, adicione o amido de milho dissolvido em um pouco do caldo e deixe ferver até engrossar e ficar um recheio encorpado, acrescente o restante dos ingredientes e reserve.


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MASSA:

Deixe a gordura vegetal em temperatura ambiente por cerca de meia hora, depois em uma vasilha grande coloque todos os ingredientes e misture bem, até desgrudar das mãos.

Coloque a massa em um superfície lisa e com o rolo estique.
Forre uma forma redonda de fundo removível e coloque a massa esticada, não precisa untar a forma, fure com um garfo o fundo.
Em seguida espalhe o recheio já frio, e por cima do recheio espalhe o requeijão.

Depois faça o mesmo procedimento que o anterior, estique a massa e coloque a tampa, pincele a gema, se quiser pode decorar com tirinhas.

Leve para assar em forno alto pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Sirva morna.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Importante: essa massa rende muito, então essa receita dá para 2 tortas, o restante da massa que sobrar é só fazer uma bolinha, enrolar bem em filme plástico que pode ficar na geladeira por até 2 semanas. Depois na hora de usar é só esticar com rolo novamente e utilizar.


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