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Receita de Souflé de queijo




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INGREDIENTES

1 xícara bem cheia de pedacinhos de queijo minas

2 colheres de queijo parmesão ralado

4 ovos

2 xícaras de leite

2 colheres de sopa de farinha de trigo

sal a gosto

1 pitada de pimenta do reino

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

MODO DE PREPARO

Doure a farinha na manteiga ou margarina e, sempre mexendo, vá adicionando o leite


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Afaste a panela do fogo, deixe amornar, adicione as gemas, bata bem e torne a levar ao fogo

Tempere com sal e pimenta-do-reino

Deixe ferver por poucos minutos e torne a retirar do fogo

Bata até amornar, adicione o queijo minas, o queijo parmesão e por último as claras em neve

Misture com cuidado, sem bater, despeje em um pirex untado e asse em forno quente

Ele cresce bem e deixe que doure um pouco

Sirva quente


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