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Receita de Salpicão de macarrão na travessa




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INGREDIENTES

FRANGO:

1 fio de azeite

1 cebola média picada

2 dentes de alho

sal a gosto

1 kg de peito de frango

tempero completo

pimenta-do-reino a gosto

mix de temperos desidratados a gosto

1 litro de água

Macarrão:

1 litro de água

1 fio de azeite

sal a gosto

1 pacote de macarrão parafuso

RECHEIO:

1 lata de milho

1 sachê de ervilha

1 cenoura grande ralada

1 xícara (chá) de parmesão ralado

5 colheres (sopa) de maionese

batata palha a gosto

salsinha e cebolinha a gosto

4 colheres (sopa) de azeitona preta

MODO DE PREPARO

FRANGO:

Em uma panela de pressão, coloque um fio de azeite e deixe esquentar por 1 minuto.

Em seguida, coloque a cebola picada, os dentes de alho e deixe dourar.


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Após dourar, acrescente o peito de frango, o caldo de galinha, sal a gosto, pimenta-do-reino e o mix de temperos desidratados.

Coloque 1 litro de água e misture bem.

Feche a panela e deixe o frango cozinhar por 40 minutos após pegar a pressão.

Escorra a água, desfie o frango chacoalhando a panela de pressão ou do modo que preferir, reserve.

MACARRÃO:

Em uma panela de pressão, coloque a água, o azeite e o sal e deixe ferver.

Após ferver, acrescente o macarrão parafuso e deixe cozinhar até ficar al dente, sempre mexendo para não grudar.

Após cozinhar, escorra a água.

Passe o macarrão para uma vasilha redonda grande, junte o frango desfiado e todos os ingredientes do recheio.

Misture bem, acrescente batata palha a gosto.

Passe para uma travessa bonita e coloque salsinha e cebolinha por cima.


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