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Receita de Rocambole de Chocolate – sem farinha




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INGREDIENTES:

Massa
4 unidades de ovo

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de glucose de milho

2 colheres (sopa) de amido de milho

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio
1 1/2 xícaras (chá) de margarina
100 gr de glucose de milho
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 unidade de clara de ovo em neve

MODO DE PREPARO:


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Massa Bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar e a glucose batendo bem. Misture o amido de milho, o chocolate e o fermento juntos.

Coloque numa assadeira retangular (média) untada e enfarinhada, asse em forno quente, desenforme e enrole num pano úmido e deixe até esfriar.

Depois desenrole e recheie com metade do recheio e com a outra metade cubra o rocambole e se quiser salpique por cima chocolate granulado ou raspas de chocolate.

Recheio Bata a margarina até ficar mole, junte a glucose e o chocolate batendo bem e por último a clara em neve.


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