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Receita de Rabo de Boi Simples




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INGREDIENTES

1 kg de rabo de boi

1 cabeça de alho (pequena)

1 cebola

1 tablete de caldo de carne

Sal a gosto

Salsinha a gosto

Tomilho a gosto (opcional)

Panela de pressão

MODO DE PREPARO

Lave bem o rabo de boi.

Se preferir, deixe de molho na agua com uma colher (sopa) de limão durante

a noite. Troque a agua pela manhã. Na panela de pressão frite a cebola e o

alho, logo em seguida coloque o rabo.

Adicione um pouco mais de oleo, suficiente para que o rabo comece a fritar.


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Logo que um lado do rabo esteja dourado, vire e doure o outro lado. Deixe

fritar bem. Adicione água até que cubra o rabo, e ponhe na pressão. Deixe

na pressão por cerca de meia hora, ou até que o rabo esteja mole, isso

depende da grossura do rabo. Tire a pressão, abra a panela, leve ao fogo e

adicione o restante dos ingredientes. Se quiser, dissolva uma colher de

farinha em meia xicara de agua e coloque no rabo, deixe cozinhar por mais

alguns minutos, assim o molho engrossará um pouco.

Sirva ainda bem quente com mandioca cozida. Bom Apetite.


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