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Receita de Massa caseira par lasanha




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INGREDIENTES

Cerca de 3 1/2 xícaras de chá (400g) de farinha de trigo

4 ovos

1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Coloque a farinha de trigo em uma tigela e abra uma cova no centro

Quebre na cova os ovos e adicione o sal

Misture com a ponta dos dedos e amasse até incorporar toda a farinha

Passe a massa para uma superfície enfarinhada e trabalhe-a energicamente com as mãos por uns 10 minutos, até deixá-la lisa e elástica, com a superfície repleta de pequenas bolhas de ar

Molde uma bola, cubra e deixe descansar por uns 30 minutos


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Divida a massa em 2 ou 3 partes e abra-as, usando o rolo ou a máquina, até deixá-las com 2 mm de espessura

Recorte-as em tiras e em seguida, corte-as em retângulos de cerca de 7×14 cm

Cozinhe as tiras, aos poucos, em água fervente salgada, por uns 2 minutos

Retire-as com uma escumadeira e coloque para escorrer sobre um guardanapo de tecido

Depois disso, monte a lasanha

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Obs.: Acerte a consistência da massa adicionando farinha, se ficar muito mole, ou pingando água, se ficar muito pesada. Enquanto trabalha com parte da massa, ou cozinha as tiras, cubra o restante com um guardanapo, para evitar que resseque.


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