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Receita de Lulas fritas com molho tártaro




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INGREDIENTES

1 kg de lulas pequenas, limpas

4 colheres de sopa de farinha de milho

4 ovos, levemente batidos

2 dentes de alho, esmagados

1 colher de sopa de casca de limão ralada

200 g de pão ralado ou pó de rosca

Óleo para fritar

MOLHO TÁRTARO:

250 g de maionese

2 colheres de sopa de cebolinha picada

2 cebolas de picles, pequenas, finamente picadas

1 colher de sopa de sementes de mostarda

MODO DE PREPARO

Corte as lulas em argolas finas, passe por farinha de milho e sacuda o exesso. Mergulhe nos ovos batidos, com o alho e a raspa de limão.


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Envolva em pão ralado e sacuda o excesso.

Encha até 1/3 com óleo um tacho fundo de base pesada e aqueça o óleo a 180°.

O óleo esta pronto quando um cubo de pão deitado no óleo fica dourado em 15 segundos.

Deite com cuidado no óleo pequenas quantidades de lulas e cozinhe durante 1 minuto ou até estarem cozidas e ligeiramente douradas.

Escorra em papel absorvente e mantenha quente enquanto frita as outras.

Para fazer o molho tártaro misture bem todos os ingredientes e sirva com as lulas.


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