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Receita de Estrogonofe de frango com iogurte




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Ingredientes

300 g de filé de peito limpo

1 cebola pequena picadinha

1 dente de alho picadinho

1 fiozinho de óleo vegetal ou azeite

2 tomates sem pele batidos no liquidificador

1 copo de iogurte natural desnatado

2 colheres (sopa) de catchup

1 colher (sopa) de molho inglês

1 pitada de páprica picante

1/2 xícara (chá) de cogumelos paris frescos fatiados (ou champignon em conserva)

sal e pimenta a gosto

salsinha fresca picada para finalizar

Modo de preparo

Corte os filés de peito de frango já bem limpos em tirinhas ou cubinhos, como preferir.


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Tempere com sal e pimenta e reserve.

Enquanto isso refogue a cebola e o alho no fiozinho de óleo vegetal ou azeite.

Junte o frango picado e refogue até que esteja branquinho de todos os lados e começando a dourar.

Regue com os tomates batidos, junte o catchup, a páprica, o molho inglês e os cogumelos.

Reduza o fogo para o médio e deixe cozinhar por 5 minutos, até quase começar a ferver.

Junte o iogurte, mexa bem para incorporar ao restante do molho e cozinhe por mais cinco minutos.

Ajuste o sal e a pimenta se achar necessário, finalize com a salsa fresca picada e sirva com arroz.


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