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Receita de Esfiha aberta fácil




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INGREDIENTES

MASSA:

1 tablete de fermento para pão

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de água morna

2 colheres (sopa) de óleo

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

RECHEIO DE CARNE:

300 g de patinho moído

3 tomates

1 cebola

1/2 xícara (chá) de hortelã

Suco de 2 limões

Sal e pimenta a gosto

RECHEIO DE RICOTA:

200 g de ricota

Orégano

Sal

MODO DE PREPARO

Em um refratário, coloque o fermento esfarelado e o sal

Misture até ficar líquido

Junte a água morna (reserve um pouco)

Reserve


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Em um refratário, coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, o açúcar, o fermento reservado e o restante de água morna
Misture com uma colher de pau

A seguir, sove sobre superfície enfarinhada

Deixe descansar por 10 minutos

Após descansar, divida a massa em 2 partes e faça um cordão grosso

Corte – o com a faca (cerca de dois dedos de espessura)

A seguir, faça bolinhas e acomode – as em superfície polvilhada com fubá

Abra – as com a ponta dos dedos, deixando as bordas levantadas

Coloque o recheio

Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha

Leve ao forno quente, pré – aquecido, por 15 a 20 minutos


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