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Receita de Empadão de palmito e presunto




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INGREDIENTES

MASSA:

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 ovo

1 xícara de margarina

1 colher (sobremesa) rasa de sal

1/2 caixa de creme de leite

CREME:

1 xícara de leite

3 colheres (sopa) rasas de amido de milho

1/2 copo de requeijão

1/2 caixa de creme de leite

1/2 xícara de queijo ralado

1 pitada de sal

RECHEIO:

1 vidro de palmito (300 g) picado

200 g de presunto fatiado picado

1/2 xícara de azeitonas picadas

1 cubo de caldo de legumes

1 tomate picado

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

Salsinha a gosto

Óleo ou azeite para refogar

1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

Misturar bem os ingredientes da massa.


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Descansar na geladeira 20 minutos.

Diluir o amido de milho no leite, colocar o sal.

Levar ao fogo, mexer até ferver e formar creme.

MISTURAR:

Requeijão, creme de leite e queijo ralado.

Reservar para esfriar.

Refogar o alho e a cebola no azeite. Acrescentar o tomate, palmito, cubo de caldo de legumes.

Deixar refogar mais um pouco e secar o líquido do tomate.

Juntar as azeitonas, presunto e salsinha.

Misture.
Reservar para esfriar.

Com uma parte da massa forrar o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível.

Colocar o creme frio.

Colocar o recheio frio.

Cobrir com o restante da massa.
Pincelar gema.

Levar ao forno preaquecido por aproximadamente 50 minutos.


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