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Receita de Cupcake de cenoura com cobertura de brigadeiro




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INGREDIENTES

PARA O CUPCAKE:

2 cenouras pequenas ou 2 grandes

4 ovos

1 pitada de sal

¾ xícara de óleo

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

PARA O BRIGADEIRO:

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher sopa) de manteiga

100 g de chocolate granulado

MODO DE PREPARO

CUPCAKE:

Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador (cenoura, ovos, sal e óleo)

À parte, peneire a farinha, o açúcar e o fermento


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Aos poucos despeje o líquido do liquidificador à massa, mexendo à mão e devagar até misturar bem

Asse em forminhas individuais de cupcakes “ou” em forma de buraco no meio

Quando estiver pronto cobrir com o brigadeiro e depois com chocolate granulado

BRIGADEIRO:

Numa panela, junte o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga

Misture bem para dissolver todo o chocolate

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a desprender do fundo da panela

Desligue o fogo, deixe esfriar e coloque no saco de confeitar e decore os cupcakes


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