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Receita de Croquete de carne-seca




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Que tal uma receita prática e rápida de croquete de carne-seca? Ela rende 50 unidades e fica muito saborosa, chame os amigos para aproveitar essa delícia:

Tempo: 1h
Rendimento: 50 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes Croquete de carne-seca

2 xícaras (chá) de água

1 cubo de caldo de carne-seca

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 e 1/2 xícara (chá) de mandioca cozida e espremida

1 colher (chá) de sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 ovos para empanar

1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Recheio

2 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado


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Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a água, o caldo de carne-seca, a manteiga, a mandioca e o sal.Leve ao fogo baixo e assim que levantar fervura, despeje a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher até soltar do fundo da panela.

Transfira para uma superfície lisa e mexa com uma espátula ou colher de pau até esfriar.

Em uma vasilha, misture a carne, o queijo e cheiro-verde.Abra uma pequena porção da massa na mão, coloque o recheio e feche bem modelando o croquete.

Passe nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.

Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida. COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski


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