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Receita de Coxinha de galinha coquetel




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INGREDIENTES

1/2 kg de farinha de trigo peneirada

2 colheres (sopa) cheia de margarina

1 pitada de sal ou caldo de galinha diluído

2 xícaras de leite ou água para a massa

2 xícaras de água para umedecer a massa

farinha de rosca (para empanar)

óleo (para fritar)

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes em uma panela larga (a massa fica encorpada, não muito mole e nem dura demais).

Leve ao fogo médio e misture até a massa cozinhar ou desprender do fundo da panela cozida.

Adicione a massa pronta na mesa limpa e, quando estiver resfriando, sove a massa até sentir que está macia (aproximadamente 5 minutos sovando).


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Pegue uma bolinha da massa no tamanho de uma ameixa, abra a massa com os dedos e recheie a seu gosto.

Feche e puxe de um lado formando a coxinha.

Passe na água ou leite, em seguida, na farinha de rosca e frite em óleo quente.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Essa massa serve também para fazer rissole, pastelzinho, bolinho de queijo. O recheio de frango tem que estar bem sequinho, senão espirra o óleo. Se for fazer bolinhos de queijo, aperte bem o queijo na massa para não estourar no óleo quente. Para o bolinho de queijo, dê preferência para o queijo minas; se desejar, polvilhe cebolinha no queijo ou orégano.


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