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INGREDIENTES
1 e 1/2 kg de costela de ripa (bovina)
1/2 kg de feijão carioca
1 cebola grande
1/2 maço cheiro verde
2 folhas de louro
4 cubos de caldo knorr sabor costela
4 saches de caldo sazón sabor costela
MODO DE PREPARO
Corte 1 e 1/2 kg de costela em tamanhos médio.
Retire um pouco da gordura (mas não tudo) e, por último, sele em uma
frigideira e reserve.
Pique a cebola e o cheiro-verde em uma panela de pressão (5 litros).
Frite a cebola por 3 minutos e acrescente o cheiro verde picado.
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Coloque a costela e deixe refogar.
Em seguida, acrescente todos os outros ingredientes.
Coloque água na panela até faltar de 3 a 4 dedos de água para transbordar.
Deixe em fogo médio por tempo médio de 45 a 60 minutos (caso a costela não
seja de boa qualidade, é só deixar um pouco mais na pressão até que fique
muito macia).
Sirva com arroz branco, temperado com sal e alho apenas.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Tanto o knorr como o sazón, obrigatoriamente tem que ser sabor costela,
pois a de sabor carne não ficará bom.
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