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Receita de Copinhos de chocolate com Mousse de Maracujá




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INGREDIENTES

PARA OS COPINHOS:

1 barra de chocolate de chocolate Harald Top cobertura Blend Fracionada

Copinhos descartáveis para cafezinho

PARA A MOUSSE:

1 lata de leite condensado

A mesma medida de suco de maracujá concentrado

1 lata de creme de leite

1 sachê de gelatina em pó sem sabor (opcional se quiser mais consistente)

CALDA:

1 xícara (chá) de polpa de maracujá com as sementes

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

PARA OS COPINHOS:

Corte ou raspe o chocolate em pedacinhos e coloque em uma panela em banho-maria, não deixe ferver.

Quando formar aquelas bolhinhas, desligue e mexa o chocolate até que esteja totalmente derretido.

Este tipo de cchocolate fracionado não precisa de choque térmico.
Preencha as forminhas e coloque na geladeira.


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Após 5 minutos, retire e coloque outra camada de chocolate, rode os copinhos para que o chocolate seja distribuido uniformemente.

Coloque novamente por 5 minutos na geladeira, só coloquei 2 camadas e ficou bom, faça 2 cortes na borda do copinho com a tesoura e descasque como se fosse uma banana.

Fica o formato perfeito do copo.

Reserve.

MOUSSE:

Hidrate a gelatina como especificado na embalagem e coloque com os outros ingredientes no liquidificador.

Leve para refrigerar por 1 hora e preencha os copinhos.

Se quiser faça sem a gelatina fica mais molinho.

CALDA:

Dilua o amido de milho na água e junte aos demais ingredientes.
Leve ao fogo em uma panela e mexa de vez em quando até a calda ficar cremosa e brilhante.

O ponto é de geléia mole, quando esfria fica mais encorpada.


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