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Receita de Canja de galinha mineira




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INGREDIENTES

1 peito de frango

2 xícaras de arroz

1 batata grande picada em cubinhos bem pequenos

1cenoura picada em cubinhos bem pequenos ou ralada

2 cebolas raladas

Açafrão de raiz

Pimenta do reino a gosto

Cheiro verde a gosto

2 tomates grandes picados sem peles

Sal e óleo

Alho e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO


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Afogue o peito de frango picado e deixe cozinhar.

Reserve o caldo.

Desfie a carne e reserve.

Doure a cebola.

Frite o açafrão e acrescente o peito desfiado e deixe refogar um pouco.

Acrescente o arroz lavado e escorrido, a batata, a cenoura e os tomates.

Deixe refogar um pouco e acrescente água quente para cozinhar.

Acrescente a pimenta e o cheiro verde e sirva quente.


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