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Receita de Camarão com creme de chuchu




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INGREDIENTES

1/2 kg de camarões limpos

3 chuchus cortados em cubinhos e cozidos

1 cebola pequena picadinha

2 dentes de alho amassados

1 maço de cebolinha picadinho

1 maço de coentro picadinho

6 azeitonas verdes picadas

1 caixinha de creme de leite

2 colheres (sopa) de azeite

1/2 colher (café) de colorau

2 colheres (sopa) de amido de milho

3 colheres (sopa) de queijo parmesão

sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

CAMARÃO:

Em uma panela, coloque o azeite e frite o alho e a cebola.

Coloque então os camarões , o colorau , a metade do coentro e de cebolinha,
as azeitonas picadinhas e cozinhe por uns 3 minutos. Tempere com sal e
pimenta a gosto.Reserve.


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CREME DE CHUCHU:

Coloque no liquidificador os chuchus que foram cozidos , o creme de leite e
o amido de milho e bata bem.

Leve ao fogo mexendo sempre, até para formar um creme grossinho semelhante
a um purê de batatas.

Feito o creme coloque nele o restante dos temperinhos verdes ( cebolinha e
coentro ) tempere com sal a gosto. Reserve.

MONTAGEM:

Unte com azeite um pirex e coloque o creme de chuchu. Por cima coloque a
moquequinha de camarão, salpique queijo parmesão e leve ao forno médio por
uns 30 minutos e ou até que o queijo derreta.


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