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Receita de Bolo Red Velvet do Starbucks




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INGREDIENTES:

Massa

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de suco de limão

125 gr de manteiga

1 1/4 xícara (chá) de açúcar

5 unidades de ovo

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de Corante vermelho em gel

1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

1 colher (sopa) de vinagre de maçã Recheio400 gr de manteiga

1 1/2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de essência de baunilha

raspas de limão a gosto

900 gr creamcheese

Recheio

açúcar a gosto

água a gosto

essência de baunilha a gosto

MODO DE PREPARO:

Massa

Prepare o buttermilk misturando o leite com suco de limão para talhar.

Reserve a mistura por 5 minutos.

Na batedeira, bata a manteiga com açúcar até ficar um creme fofo.

Adicione os ovos 1 por 1, batendo devagar.

Adicione a farinha de trigo e chocolate em pó até misturar tudo.

Coloque o corante em gel no buttermilk e adicione na massa aos poucos.

Desligue a batedeira.

Misture o bicarbonato com o vinagre e adicione a mistura na massa do bolo.


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Divida a massa em 3 formas iguais redondas pequenas de 18 cm, já untadas e enfarinhadas.

Leve ao forno a 180°C por 20-25 minutos.

Recheio

Na batedeira, adicione a manteiga.

Bata bem até ela ela clarear e adicione o açúcar.

Bata por cerca de 4 minutos para criar bastante ar.

Adicione a essência de baunilha e raspas de limão.

Coloque o creamcheese e bata até ficar homogêneo.

Reserve o recheio na geladeira.

Recheio

Misture os 3 ingredientes e faça uma calda para molhar a massa do bolo.

Retire o bolo do forno e espere esfriar.

Desinforme os bolos e cubra uma das formas com papel alumínio.

Coloque 1 disco do bolo na forma e pincele a calda de açúcar para umedecer o bolo.

Com saco de confeiteiro, coloque 1 camada do recheio de creamcheese.

Adicione outro disco de bolo, umedeça com a calda e cubra com outra camada de recheio.

Repita a operação com a última camada, cubra com papel alumínio e leve para a geladeira por 1 hora.

Retire o bolo da forma removível e cubra-o com a cobertura de creamcheese.

Passe a espátula para a cobertura ficar bem lisa.


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