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INGREDIENTES
MASSA
4 ovos (gemas e claras separadas)
1 xícara de açúcar
1 xícara de achocolatado em pó
3 xícaras de farinha de trigo (pode ser com fermento)
1 xícara de leite integral
1 xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento
CALDO
1 xícara de leite integral
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher de sopa de margarina
MODO DE PREPARO
MASSA
Comece preaquecendo o forno a 180° C e já unte a forma de sua preferência
Peneire quaisquer um dos ingredientes (pó ou farelo) antes de acrescentar a mistura
Em uma tigela junte as gemas dos ovos com o açúcar e mexa até formar um creme clarinho e fofo
Enquanto isso em outra tigela bata as claras em neve
Misture o achocolatado em pó, a farinha de trigo, o leite e o óleo na massa dos ovos com açúcar
Mexa tudo até ficar homogêneo
Acrescente o fermento e mexa bem
Em seguida despeje por cima as claras em neve
Misture com calma até homogenizar tudo
Leve ao forno a no máximo 200° C
CALDO
Em uma panela acrescente o leite, o leite condensado, o achocolatado em pó e a margarina
Mexa em fogo baixo e logo depois que levantar a fervura, apague
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A intenção desse caldo e justamente molhar o bolo e não ser uma cobertura ou recheio
Quando sentir o bolo cheirar faça o teste do palito ou garfo e fure em pontos diferentes, se já sair sequinho retire do forno
Desenforme (opcional) e fure ele todinho, bastante
Em seguida com ele quente despeje o caldo por cima e em todas as partes, inclusive nas laterais pra molhar bem
Mantenha se for o caso na geladeira tampado (caso tenha sido uma forma com tampa ou mesmo uma travessa com tampa)
Ou cubra fazendo uma capinha esticadinha com papel alumínio, sempre lembrando de fechar depois de abrir
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
No meu caso, prefiro a forma retangular e para essa massa o tamanho da forma é média (+ ou – 24 por 36 cm). Use uma xícara de 240 ml. E a colher, uma colher de sopa. Não se assuste se ao enfiar o garfo você observar que ficou uma espécie de casquinha como se fosse um brownie. É assim mesmo, e por dentro fica bem fofinho. Ele costuma crescer bem também. Sou suspeita por amar bolo quente, e ele eu repito 3 vezes, rs. E se você for bom com sua compulsão durará numa boa uns 5 dias. Tempo médio de meia hora a 45 minutos todo o processo. Se alguém puder me dar opinião de como ficou caso venha a fazer, por favor me diga como ficou.
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