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Receita de Bolo gelado de coco




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INGREDIENTES

MASSA:

6 ovos

300 g de farinha de trigo

300 g de açúcar

1 xícara (chá) de leite morno

1 colher (sopa) de fermento em pó

RECHEIO:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

100 g de coco ralado em flocos

1 lata de creme de leite

CALDA:

1 xícara (chá) de leite de coco

1/2 xícara (chá) de creme de leite

Coco ralado para decorar

MODO DE PREPARO

MASSA:

Na batedeira,bata as claras em neve e reserve.

Depois bata na batedeira as gemas e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Sem parar de bater, junte o leite e a farinha de trigo e bata bem, acrescente as claras em neve e por último o fermento em pó.


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Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia seco.

Desligue o forno e deixe por mais 10 minutos.

RECHEIO:

Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite.

Leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar da panela.

Misture o creme de leite e reserve.

CALDA:

Misture os ingredientes e reserve.

MONTAGEM:

Corte o bolo ao meio, umedeça a parte de baixo, coloque o recheio.
Coloque a outra parte do bolo, umedeça também.

Jogue o coco ralado e leve para a geladeira por 2 horas.

Corte o bolo em quadradinhos e embrulhe com papel alumínio.

Conserve na geladeira.


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