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Receita de Bolo gelado com calda de coco




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Ingredientes

Massa

6 gemas

3 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite quente

1 colher (sopa) de fermento em pó

6 claras em neve

Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

Calda

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de coco ralado

1 xícara (chá) leite condensado

Modo de Preparo

Em uma batedeira, misture as gemas com o açúcar até que obtenha um creme.

Sem parar de bater, acrescente a farinha de trigo e o leite.


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Por fim, acrescente o fermento, as claras em neve e misture delicadamente até que a massa fique homogênea.

Despeje em uma forma untada e enfarinhada.

Leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que fique dourado.

Deixe esfriar.

Coloque em uma panela o açúcar, a água e deixe apurar no fogo médio até que obtenha uma calda.

Acrescente o coco e misture bem. Desenforme o bolo, faça furos com o auxílio de um garfo e espalhe o leite condensado.

Por fim, despeje e espalhe a calda de coco.

Sirva gelado.


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