in

Receita de Bolo de Oreo




Anúncios:

Ingredientes

Bolo de chocolate

400g de iogurte natural

300g de chocolate amargo

200g de manteiga

300g de açucar

250g de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

½ colher (chá) de sal

6 ovos

Recheio de creme

600g de creamchesse em temperature ambiente

300g de manteiga em temperature ambiente

1 fava ou 2 colheres de sopa de extrato de baunilha

750g de açucar de confeiteiro

Ganache de chocolate

300g de chocolate ao leite

240ml (1 xícara) de creme de leite

Montagem

200g de biscoito triturado

Biscoitos inteiros para decorar

Preparo

Untar duas formas com manteiga, cobri-las com papel manteiga (corte o papel manteiga no formato do fundo da assadeira e em tiras longas o suficientes para os lados das formas) e untar com manteiga por cima novamente.

Reservar.
Derreter o chocolate com a manteiga e o iogurte em banho maria ou no microondas. Misturar bem e reservar.

Misturar a farinha, o sal, o açucar, o fermento e o bicarbonato. Quebrar os ovos, um a um, em um recipiente separado (se um deles estiver estragado você não perde a recieta toda!) misturará-los aos ingredientes secos e misturar até obter uma mistura homogênea.


Anúncios

Adicionar o chocolate derretido aos poucos e misturar somente até incorporar completamente. Não bata ou misture demais para nao incorporar muito ar a massa! Esse ar pode fazer o bolo inflar muito durante o cozimento e depois desabar!
Dividir a massa nas 2 formas de bolo e assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40/50 minutos. Testar se o bolo está pronto espetando um palito de dente no meio da massa, se ele sair limpo o bolo esta assado. Deixar o bolo esfriar completamente.

Enquanto o bolo assa faça o creme.

Bata na batedeira ou em um bowl com a ajuda de um fuê o creamcheese e a manteiga. É muito importante que ambos estejam em temperatura ambiente para que seja mais facil minsturá-los de maneira homogênea. Adicione a baunilha e o açucar peneirado aos poucos. Levar a geladeira.
Processar os biscoitos e reservar.

Montagem

Colocar uma camada do bolo, o creme e metade dos biscoitos triturados e depois a outra camada do bolo. Cobrir o bolo com uma camada fina do creme e levar a geladeira por 15 a 20 minutos. Essa camada “segura” as migalhas do bolo. Reservar um pouco do creme em um saco de confeiterio para decoração. Cobrir o bolo com o resto do creme. Decorar usando a ganache, os biscoitos triturados, e creme no saco de confeiro e os biscoitos inteiros os cortados na metade.


Anúncios

Um Comentário

Deixe sua Opinião

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Receita de Bolo de leite condensado molhadinho

Receita de Coxinha de mandioca