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Receita de Bolo de cenoura fofinho




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INGREDIENTES

MASSA:
2 cenouras médias, cortadas em cubos médios (250 g)
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1/2 xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de açúcar

COBERTURA:
1/2 xícara (chá) de chocolate ao leite derretido (ainda quente)
1/2 xícara (chá) de creme de leite
MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Unte e enfarinhe uma forma de furo central média (20 cm de diâmetro).

Reserve.

No copo do liquidificador, coloque a cenoura, o óleo e os ovos, e bata até ficar homogêneo.


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Em uma tigela, peneire o amido de milho MAIZENA®, a farinha de trigo, o fermento e o açúcar, junte a mistura de cenoura reservada, e mexa com o auxílio de uma espátula até que vire uma massa uniforme.

Disponha a massa na forma reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
Retire do forno e deixe amornar.

COBERTURA:

Misture o chocolate e o creme de leite, espalhe por toda a superfície do bolo e sirva a seguir.

DICA:
Se preferir, utilize a forma redonda canelada (18 cm de diâmetro).
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Para um bolo ainda mais suculento, dobre a receita da calda.


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