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INGREDIENTES
BOLO
2 cenouras médias, cortadas em cubo(s) médios
1/2 xícara(s) óleo
1 xícara(s) açúcar
3 ovos
1 e 1/2 xícara(s) farinha de trigo
1/2 xícara(s) maizena
2 colher(es) de chá fermento em pó
COBERTURA
1/2 xícara(s) chocolate ao leite derretido
1/2 xícara(s) creme de leite
MODO DE PREPARO
RECEITA DE BOLO DE CENOURA: MASSA
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (20 cm de diâmetro). Reserve.
No copo do liquidificador, coloque a cenoura, o óleo e os ovos, e bata até ficar homogêneo.
Em uma tigela, peneire o amido de milho MAIZENA®, a farinha de trigo, o fermento e o açúcar, junte a mistura de cenoura reservada, e mexa com o auxílio de uma espátula até que vire uma massa uniforme.
Disponha a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa saia limpo. Retire o forno e deixe amornar.
RECEITA DE BOLO DE CENOURA: COBERTURA DE CHOCOLATE
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Faça a cobertura: misture o chocolate e o creme de leite, e espalhe por toda a superfície do bolo. Sirva a seguir.
DICAS
Se preferir, utilize a fôrma redonda canelada (18 cm de diâmetro).
Se não tiver liquidificador em casa, você pode fazer essa receita de bolo de cenoura usando cenoura ralada à mão e uma colher de pau para misturar os ingredientes.
Lembre-se de peneirar a farinha e demais ingredientes em pó para não formar pelotas e conseguir um bolo de cenoura fofinho e areado.
Regue o bolo ainda quente com a calda de chocolate, para que ela penetre bem dentro da massa.
VARIAÇÕES
Para um bolo de cenoura com brigadeiro:
Você também pode colocar brigadeiros na massa do bolo antes de levar ao forno. Mas atenção! Passe as bolinhas de brigadeiro em farinha de trigo antes de as colocar no bolo, para o recheio derreter direitinho.
Para variar a receita de bolo de cenoura, acrescente um punhado de nozes picadinhas na massa.
Este bolo de cenoura fofinho também vai bem com uma cobertura de doce de leite.
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