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Receita de Berinjela Recheada




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Ingredientes

4 unidades de berinjela

250 gr de patinho

1 unidade de cebola

2 dentes de alho

sal a gosto

pimenta-do-reino branca a gosto

parmesão a gosto

8 unidades de tomate cereja

manjericão a gosto

MODO DE PREPARO:

Tire a ponta e corte as berinjelas em duas partes no sentido longitudinal, com pelo menos 1 dedo de grossura.

Disponha as fatias de berinjela em uma forma.

Tempere com sal e pimenta do reino.


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Reserve.

Na panela, refogue o óleo com cebola e alho.

Coloque a carne depois que a cebola estiver transparente.

Mexa até a carne cozinha bem.

Tempere com sal e pimenta.

Opcional: coloque azeitonas picadas.

Recheie as berinjelas com carne moída, cubra com parmesão.

Corte os tomatinhos ao meio e enfeite as berinjelas.

Finalize com azeite, sal, pimenta e manjericão.

Leve ao forno para gratinar.


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