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Receita de Berinjela deliciosa de frigideira




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INGREDIENTES

2 berinjelas médias com casca

1/2 pimentão

1/2 tomate

Alho a gosto

Cebola raladinha a gosto

Azeite o suficiente para dourar o alho e a cebola

1/2 lata de molho de tomate pronto

1/2 copo de água (acrescentando à medida que for secando e cozinhando)

1/2 cubo de caldo de legumes (pode ser de carne ou galinha também)
Sal a gosto

100 g de mussarela

Queijo parmesão a gosto

Orégano a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque em uma frigideira o azeite, o alho e a cebola até ficarem douradinhos.

Joque o tomate até ficar macio e em seguida o molho pronto.


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Coloque a água, o caldo de legumes e o sal.

Quando o caldo derreter, coloque a berinjela e o pimentão, picados em rodelas.

Deixe cozinhar alguns minutos (cozinha bem rápido).
Quando estiverem macios, apague o fogo, coloque a mussarela por cima, o queijo ralado e o orégano.

Tampe deixe uns minutinhos pro queijo derreter com o calor.

Sirva com arroz e uma carne de sua preferência (nem precisa salada).

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Obs.: Deixei a sugestão de alguns ingredientes á sua medida, pois há vários gostos. Algumas pessoas gostam de mais sal, menos sal etc, fica a seu critério.


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