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Filé de pescada ao forno com creme de leite e parmesão: veja como fazer




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Ingredientes

1kg de filé de pescada

Sal a gosto

1 lata de creme de leite

1 copo de leite integral

1 colher de sopa rasa de farinha

1 pitada noz moscada ralada

1 xícara de azeite

1 cebola em rodelas

500g de batatas em rodelas

Orégano a gosto

Salsa a gosto

½ xícara Parmesão ralado

Modo de Preparo

Cortar as batatas em rodelas grossas e cozinhar até ficarem al dente. Reservar. Temperar o peixe com o sal e reservar.


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Molho: Em uma panela colocar a margarina e esperar derreter, acrescentar a farinha e mexer sem parar por alguns minutos para que cozinhe a farinha, adicionar o leite quente, a noz moscada e o sal, mexer até encorpar o molho, desligar o fogo, acrescentar o creme de leite e mexer bem. Reservar. Em uma panela com azeite, dourar os filés e salpicar um pouco de sal. Retirar da frigideira, deixar escorrer um pouco e coloca-los na forma.

Montagem: Colocar por cima as batatas, as rodelas de cebola e o orégano. Colocar o molho e salpicar o queijo ralado e a salsa. Levar ao forno médio 200ºC por 25 minutos, até ficar dourado por cima. Sirva.


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