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Cheesecake refrescante com maracujá e iogurte: aprenda a preparar a sobremesa




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Ingredientes

Massa

2 xícaras de farinha de trigo

½ xícara de margarina ou manteiga

½ xícara de açúcar

2 gemas

½ pote de iogurte natural

½ xícara de castanha do Pará triturada

1 pitada de sal

Creme

4 ovos

1 1/4 xícara de açúcar

1 ½ de pote de iogurte natural

4 colheres de sopa de açúcar

1 xícara de requeijão

1 lata de leite condensado

4 unidades de polpa de maracujá

Modo de Preparo

Massa: Em uma vasilha, misture o açúcar e a manteiga. Em seguida, adicione as gemas, o iogurte, a castanha do Pará, a farinha de trigo e o sal, e misture bem até obter uma massa lisa. Modele a massa no formato de uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.


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Em uma forma redonda com fundo falso e 18 cm de diâmetro, espalhe a massa pelo fundo e pelas laterais. Com a ajuda de um garfo, fure a massa e leve-a para pré assar em forno preaquecido, à 180ºC, por 15 minutos.

Recheio: No liquidificador, bata o iogurte, os ovos e o açúcar. Em seguida, acrescente o requeijão e o leite condensado. Despeje a mistura sobre a massa. Retorne ao forno para assar por mais 30 minutos, retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura: Em uma panela, leve a polpa de maracujá e o açúcar para cozinhar até engrossar. Deixe esfriar e despeje sobre a torta. Em seguida, leve à geladeira por duas horas.


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